Ardbeg 1974
Fr. 1150,--
Dieser original schottische Ilslay Single Malt Whisky ist heute unbestritten einer der ganz grossen Malts.
Es wird erzählt, das Grundstück der Ardbeg Destillerie an der Südküste von Islay, sei ein Versteck einer Schmugglerbande gewesen, die untertauchte, nachdem ihr `Lager` von den Steuereintreibern entdeckt worden war. Sicher ist, dass von 1798 an einer Familie Mac Dougalls ansässig war. Ein Mitglied dieser Familie begann um 1815 mit der Gründung einer legalen Destillerie. Pro Jahr wurden 500 Gallonen rund 2270 Liter Whisky produziert (1835). Die Mac Dougalls führten die Destillerie bis 1977.
Bis in die frühen 80`ger Jahre hatte Ardbeg eigene floor-maltings, aber aus den Pagoden-Dächern der Malting-Houses stieg kein Rauch; Der im Raum gefangene Torf-Rauch durchdrang das Malz förmlich, so dass ein extrem sarker Geschmack haften blieb.
Der starke Charakter des Ardbeg, der bisher nur zum Blenden benutzt wurde, schien den fürs Mischen verantwortlichen Blendmeistern zu stark, und die Geschichte der Destillerie endete mit der Schliessung.
Seit 1989 arbeitet man wieder, allerdings nur mit einem Drittel der damaligen Gesamtkapazität und ohne die Maltings, für die der Whisky so berühmt war. Der heute eingekaufte Malt kann aber beruhigenderweise als ebenfalls `schwerwiegend torfig ` bezeichnet werden.
Der Whisky dominiert in der Torfnote. Ist rauchig an der Nase aber weich und sanft im Gaumen. Ein Whisky mit einem wunderschönen Abgang, der im Nachgeschmack an eine soeben zu Ende gerauchte Montecristo erinnert. Er eignet sich besonders als Digestif. Am besten pur zu geniessen.
Dalmore
15 years old
Single Malt
40 % Vol, 70 cl
à Fr. 119.-
Dalmore 15 Years ist ein Malt für Connoisseurs, die einen aussergewöhnlichen Geschmack suchen.
Dalmore Whiskies stammen aus den Highlands, wo auf klassische Weise Single Malt Whisky hergestellt wird.
Eine der Pot-Stills stammt aus dem Jahre 1874 und verfügt über eine Kupfer-ummantelung, die es erlaubt, den Schwanenhals zu kühlen. Dadurch ist ein saubereres und intensiveres Brennen möglich.
Etwa 85 % des Whiskys wird in Bourbonfässern gereift, der Rest in Oloroso- und Amantillado-Fässern.
Alle werden anschließend im Sherryfass vermählt.
Im Abgang ist er langanhaltend.
Mit seiner eleganten, süsslichen Note von Orangen und Limonen eignet er sich als perfekter Digestif.
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Scot & Scotch ist der Whisky Shop in Zürich und wurde 1995 von Daniel Graf gegründet. Sein Ziel ist es unseren Kunden die bestmögliche Auswahl an Whiskies zu bieten. Deshalb finden sich bei uns neben einer grossen Auswahl an schottischen Single Malts, Vatted und Blends auch Irish, Bourbon, Rye, Canadian und Japanese Whiskies.
In Anerkennung der geleisteten Dienste wurde Daniel Graf auf Lebenszeit zum 'keeper of the quaich' ernannt. Dies ist Ansporn und Verpflichtung zugleich auf dem eingeschlagenen Weg weiter zu gehen.
Mit zahlreich durchgeführten Whisky-Dinner, Nosing- & Tasting-Events und auf Kundenwunsch hin erstellten Specialbottlings hat Scot & Scotch immer wieder bewiesen, dass Kompetenz und das Erfüllen von Kundenwünschen im Vordergrund stehen, wenn Whisky und Menschen zusammengebracht werden sollen.
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